八角的功效与作用及食用方法

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八角,又称大茴香,是广泛使用的一种调味品,食用八角调味的食物能促进唾液和消化液的分泌,从这个角度看,八角有促进消化吸收的作用。

八角的功效与作用及食用方法

从中医的角度上看,八角性味温辛,有温中散寒、理气止痛的功效,八角中还含有黄酮类化合物,所以八角有降血压、降血脂的功效。

八角的功效与作用及食用方法

八角中含有挥发油,所以气味浓烈,这种挥发油还有抑菌作用,比如抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌活性,八角中还含有机酸,也是一种抑菌成分,所以八角又有抗菌消炎的功效。

八角的功效与作用及食用方法

关于八角的食用方法,一般情况下八角被当做调味品用,八角用于卤料中、用于制作茶叶蛋、制作红烧肉、盐水毛豆等等,八角可用于食物的提味和去腥。

八角的功效与作用及食用方法

特别提示

阴火虚旺者忌食

来源:落花伊人
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